03/03/2020

Zamburiña y volandeira, ¿Cómo diferenciarlas?

Aunque suelen ser comúnmente confundidas, la volandeira y la zamburiña son distintas, aquí os enseñamos a diferenciarlas.
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21/02/2020

Pescados de temporada, el rodaballo

El rodaballo, como todos los pescados planos, está en los próximos meses en la época óptima para su consumo. Esta época se alargará hasta comienzos del verano, por lo que es el momento perfecto para comprar rodaballo salvaje gallego.
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10/01/2020

Lenguado gallego, pescado de temporada

Con los primeros meses del año llega el mejor momento para consumir pescados planos de la costa gallega. Entre estos pescados podemos destacar los más reconocidos: el rodaballo, el remol y el lenguado.
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03/01/2020

Veda de la Nécora gallega

La nécora gallega es uno de los tesoros de nuestro mar. Su exquisito sabor hace de este pequeño crustáceo uno de los bocados más deliciosos de nuestra gastronomía. Con la llegada del nuevo año, la nécora deja de comercializarse en lonjas debido a que empieza su época de desove.
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21/11/2019

Consejos para congelar marisco para navidades

Estamos a las puertas de las celebraciones navideñas, en estas fechas es donde se consume la mayor parte del marisco de todo el año. La preocupación de muchos clientes es la subida de los precios en los días cercanos a las fechas más señaladas. Por este motivo es cada vez más común que los consumidores decidan adelantar sus compras de pescado y marisco para posteriormente congelarlo a la espera de las fechas señaladas.
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21/11/2019

Bogavante azul, ¿Macho o hembra?

Ahora que está próxima la apertura de la veda de la centolla gallega, nos acordamos de la eterna que discusión que va aparejada a la compra de la misa: ¿Es mejor el macho o la hembra? Nosotros no nos de decantarnos por ninguna de las dos, simplemente os explicamos las diferencias en uno de nuestros post.
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08/11/2019

Berberechos, ¿También con pulpo?

El berberecho es uno de los mariscos más comunes en la cocina tradicional gallega donde forma parte de multitud de platos. La relativa facilidad con la que se podía capturar este bivalvo unido a su delicioso sabor hace que sea lógico que este bivalvo esté tan presente en nuestra gastronomía.
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29/10/2019

Centolla gallega, vuelve tras la veda

La apertura de la veda de la centolla e inminente, el próximo día 11 de octubre los barcos de las provincias de A Coruña y Pontevedra podrán comenzar a capturar uno de los mariscos por excelencia de la gastronomía gallega. Para los que amamos la centolla, la espera se nos ha hecho larga, pero es necesaria si queremos que esta especia sea sostenible.
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11/10/2019

Mar da Morosa, empresa certificada del sello pescaderías

La semana pasada Mar da Morosa se adhería a pescadeRias, siendo desde ese momento empresa certificada con este sello de calidad. Para todo el equipo que formamos Mar da Morosa es un inmenso orgullo pertenecer a las empresas certificadas por este sello, ya que esta adhesión certifica nuestra apuesta por el pescado y marico de calidad, provenientes de la pesca artesanal y sostenible.
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25/09/2019

Diferencias entre Lubina Salvaje y Lubina de piscifactoría.

Actualmente en los mercados españoles podemos comprar una gran cantidad de pescado procedente de la acuicultura. En muchas grandes superficies es, de hecho, más habitual el encontrarnos con pescado procedente de la acuicultura que pescado salvaje.
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20/08/2019

Receta de Abadejo

El abadejo (pollachius pollachius) es uno de los pescados blancos con mayor presencia en la cocina tradicional gallega. Desde la pescadería online de Mar da Morosa queremos invitaros a conocer algo más sobre este magnífico pescado.
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02/08/2019

Lubina a la sal ¿Como cocinarla?

La lubina salvaje es uno de los pescados más apreciados en nuestra gastronomía. La lubina salvaje tiene una carne blanca muy compacta y nutritiva difícilmente sustituible por otro pescado.
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26/07/2019

Bolos o Escupiña ¿Cómo cocinarlo?

La escupiña es probablemente uno de los bivalvos más desconocidos de los que pueblan los fondos arenosos de la rías gallegas. La escupiña es conocida también con los nombres de bolos, carneiro o moelo.
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02/07/2019

Pez San Pedro, un manjar para nuestros platos

El pez San Pedro es uno de los pescados que tiene una mayor cantidad de nombres a lo largo de nuestra geografía. En el norte de la península se le suele conocer como Pez San Martín (Peixe San Martiño en Galicia), otros nombres comunes son el Pez Gallo, Gallopedro, Gall de Sant Pere o Muxu Martín
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26/06/2019

Concha fina o Almejón , también de Galicia

Para mucha gente que iniciemos este post con la pregunta ¿Que es el almejón? puede resultar extraño, ya que en muchas partes de la península es un bivalvo muy conocido y de consumo habitual. Sin embargo, en muchas otras partes, como en Galicia, este molusco es un total desconocido.
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12/06/2019

Nécora gallega, abre la veda

La nécora gallega podrá ser de nuevo capturada a partir del próximo 1 de Julio. Después de casi 6 meses de veda, la nécora gallega saldrá de nuevo a los mercados a principios del mes de Julio. A los amantes de la nécora se les habrá hecho eterna la espera, pero hemos de recordar que las vedas son necesarias para mantener la sostenibilidad de la nécora.
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06/06/2019

Buey de Mar

El buey de mar es un crustáceo muy conocido y apreciado sobre todo en Galicia. El consumo de buey de mar es muy frecuente en los hogares gallegos en fechas señaladas como la navidad, debido a su exquisito sabor. A pesar a que no está tan valorado comercialmente como otros crustáceos similares como la nécora o la centolla, en Mar da Morosa consideramos que este crustáceo es un auténtico tesoro culinario.
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27/05/2019

Merluza de pincho ¿Qué es?

La merluza del pincho es un producto que el consumidor vincula de manera inmediata a un producto de calidad. Sin embargo muchos consumidores desconocen las diferencias entre las distintos tipos de merluza que el mercado nos ofrece. La diferencia de precio entre un tipo de merluza y otro es notable, por lo que es conveniente saber las diferencias entre las merluzas que adquirimos.
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16/05/2019

Bogavante gallego

El bogavante gallego es conocido en Galicia como Lumbrigante. El bogavante azul, ha sido y es uno de los crustáceos más apreciados por los consumidores
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09/05/2019

Mar da Morosa en Vindémo Ver

Mar da Morosa acudió la pasada semana santa a la feria de promoción local Vindemo Ver, que trata en los últimos años de poner el valor la artesanía y los productos de Carnota.
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