Centolla gallega, vuelve tras la veda

La apertura de la veda de la centolla e inminente, el próximo día 11 de octubre los barcos de las provincias de A Coruña y Pontevedra podrán comenzar a  capturar uno de los mariscos por excelencia de la gastronomía gallega. Para los que amamos la centolla, la espera se nos ha hecho larga, pero es necesaria si queremos que esta especia sea sostenible.

La veda de la centolla no se abre en toda la comunidad gallega al mismo tiempo, en la provincia de Lugo no podrán capturar centolla hasta el próximo día 1 de Diciembre y en la zona de la reserva Dos Miñarzos en Lira, situada entre la ria de Muros y Fisterra,  no se podrá capturar centolla hasta avanzado el mes de Diciembre.

En Mar da Morosa compramos en las lonjas cercanas de Muros y Fisterra, por lo que a partir del día 11de noviembre ya dispondremos de centolla en nuestros viveros hasta mediados del mes de Junio.

La centolla es uno de los platos estrella de las comidas y cenas de las navidades en multitud de hogares. Este crustáceo de intenso sabor a mar hace las delicias de los paladares más exquisitos. Es importante seguir una serie de consejos para garantizar que la elección de nuestra centolla o centollo sea la correcta, en nuestro blog puedes consultar estos pasos:

https://mardamorosa.com/blog/12/epoca-de-centolla-segunda-parte

Si adquieres este fabuloso crustáceo en nuestra pescadería online elegiremos para ti las mejores piezas. De esta manera solo tendrás que preocuparte de disfrutar del auténtico sabor de la centolla gallega.

A partir del día 13 de Noviembre podrás comprar tu centolla  o centollo gallego en los siguientes enlaces:

Centolla Hembra

CENTOLLA MACHO