Percebe Gallego Ver más grande

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Percebe

41,00€ por Kg

Percebe gallego.

Kg

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Descripción

El percebe gallego (pollicipes pollicipes) es probablemente el marisco más representativo de la gastronomía gallega. El explosivo sabor a mar de este crustáceo hace que el percebe sea un bocado indispensable para cualquier persona que desee saborear las virtudes de la auténtica cocina gallega.

El percebe se reproduce en las rocas muy batidas por el mar, razón por la que la Costa da Morte y su conocido oleaje conforman el hábitat perfecto para el percebe. Estas condiciones tan particulares, hace que el percebe gallego adquiera unas cualidades que lo hacen único respecto a percebes de otras procedencias.

Comprar percebe gallego en la pescadería online de Mar da Morosa es sinónimo de adquirir uno de los mejores productos de nuestro mar, procedente en su totalidad de la Costa da Morte. El percebe gallego que ponemos a tu disposición en Mar da Morosa procede de la pesca artesanal y tradicional. La peligrosidad que supone capturar este crustáceo, unido a la escasez del mismo, hace que el percebe de Galicia sea uno de los mariscos más demandados.

En la siguiente entrada de nuestro blog, podrás aprender algo más sobre el percebe, considerado el rey del marisco gallego, aprendiendo a diferenciar el auténtico percebe gallego del que procede de otras zonas.

PERCEBE, EL REY DEL MARISCO GALLEGO

Compra percebe gallego en Mar da Morosa, elige el tamaño que prefieras (pequeño, mediano o grande) y disfruta en tu casa de este auténtico majar.

¿Como cocer el percebe?

Sumerge el percebe el agua hirviendo con sal en pequeñas cantidades (de ½ kilo en ½ kilo de percebe como mucho), cuando el agua comience a hervir de nuevo déjalo durante un minuto. Retíralo con la ayuda de una espumadera y colócalo sobre una bandeja. Tápalo con un paño de cocina limpio, ya que de esta manera conservaremos el percebe caliente durante más tiempo.

VALORES NUTRICIONALES PERCEBE (100gr):

Calorías66,40 kcal.
Grasa0,40 g.
Colesterol14 mg.
Sodio18 mg.
Carbohidratos0,00 g.
Azúcares0,00 g.
Proteínas15,70 g.


Por otra parte el percebe gallego nos aporta importantes cantidades de calcio, potasio y vitamina B3.