Camaron Gallego Ver más grande

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Camarón

50,00€ por Kg

CAMARÓN GALLEGO

Kg

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Descripción

El camarón gallego (palaemon serratus) tiene un sabor exquisito que lo hace ser uno de los mariscos de Galicia más apreciados. Es precisamente este característico sabor el que lo hace diferenciarse del camarón procedente de otras partes de España y del mundo. Este pequeño crustáceo vive en zonas de poca profundidad, rara vez se encuentra más allá de los 50 metros, alimentándose de pequeños peces y algas

Actualmente, el camarón gallego  no es muy abundante debido a la sobreexplotación de los recursos, la pesca masiva y la introducción de especies invasoras en nuestras aguas. Esto conlleva que sus cotizaciones suelan ser altas, sobretodo en Navidades, donde es uno de los reyes de  nuestras mesas. Aún así, en Mar da Morosa puedes comprar camarón gallego de excelente calidad, procedente de las cercanas Lonjas de Lira y Muros que los pescadores capturan siguiendo métodos de pesca artesanal sostenibles y ancestrales. Solo de esta manera nos aseguramos que el traslado hasta nuestras instalaciones sea corto para evitar que sufra daños y que pase el menor tiempo posible fuera del agua.

El camarón es un crustáceo muy delicado y una vez que fuera del agua es muy fácil que se dañe. Por este motivo, al comprar camarón gallego lo recibirás por defecto cocido. De esta manera evitamos que llegue deteriorado y pierda sus exquisitas cualidades culinarias. Si se desea se puede enviar sin cocer, pero no se puede garantizar que llegue vivo al destino.

Si no has probado el camarón gallego, no podrás entender el porqué de su fama. Compra camarón gallego en la pescadería online de Mar da Morosa en cualquiera de los tres tamaños que ofrecemos: mediano, grande y extra y disfruta de uno de nuestros más delicados manjares en tu hogar.

¿Como cocer el camarón?

Para cocer el camarón se introduce en agua hirviendo, una vez que el agua vuelva a hervir esperamos un minuto y ya lo tendremos cocido. Posteriormente se retira y se sumerge en agua con hielo para cortar la cocción. De esta manera, conseguiremos que su carne sea más tersa.