Escacho, Rubio o Arete Ver más grande

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Escacho

ESCACHO, RUBIO O ARETE DE MAR ABIERTO

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Descripción

El escacho (Chelidonichthys Lucerna) es también conocido como rubio o berete. Este pescado de roca y de vivos colores, tiene una carne muy firme y blanca. Normalmente se cocina en guisos, caldeiradas o calderetas, aunque se adapta perfectamente a otras preparaciones como frito o al horno.

El escacho que puedes comprar en la pescadería online en Mar da Morosa, ha sido capturado mediante artes de pesca sostenible en las costas de Galicia.