Acedia

La acedía (pegusa lascaris)es un pez plano, mas conocida en Galicia como Areeiro. La acedía es un pescado plano y blanco con el cuerpo ovalado que habita los fondos arenosos de las costas atlánticas. Este pescado plano petenece a la familia de los leguandos, si bien su tamaño suele ser más pequeño y su precio más económico.

El color varía desde el pardo al marrón oscuro. Esto se debe al tipo de fondo donde habite, ya que tiende a adquirir el color del fondo donde reposa para camuflarse.

La acedía es un pescado idóneo para niños, ya que sus espinas laterales y central se retiran muy fácilmente, dejando sin demasiado esfuerzo unos lomos de excelente sabor y textura. Su sabor suave y delicado hace que sea un pescado ideal para que los más pequeños se vayan acostumbrado a comer pescado.

La acedía es muy consumida en Andalucía y Galicia, donde generalmente se sirve frita, aunque es un pescado que a la plancha también nos dará un gran resultado. Para la plancha se usan las acedías de mayor tamaño, reservando para freir aquellas que sean de un tamaño inferior.

Los meses fríos de finales de otoño, invierno y comienzos de la primavera son en los que la captura de este pescado plano es más frecuente, aunque se capturar a lo largo de todo el año. Puedes comprar acedía en la pescadería online de Mar da Morosa,  esto te asegurará que procede las lonjas próximas de Muros y Fisterra, por lo que su frescura y calidad estará fuera de cualquier duda.

Desde Mar da Morosa recomendamos que si no has probado nunca este delicioso pescado plano te animes a llevarlo a tu casa, te garantizamos que se convertirá en un fijo de tu cocina. Desde nuestra pescadería online servimos la acedía entera y eviscerada, ya que debido a su pequeño tamaño si se filetease perderíamos gran parte de su peso.

Al igual que todo el pescado que ponemos a la venta en nuestra pescadería online, las acedías tienen el sello Km0. Este sello es garantía de que el pescado ha sido comprado en lonjas cercanas y que no ha sufrido daños en su transporte hasta nuestras instalaciones. Por otro lado en Mar da Morosa solo compramos pescado procedente de la pesca artesanal. Este tipo de pesca se caracteríza por ser respetuosa con el medio y garantiza la sostenibilidad de las especies.

Anímate a comprar este pescado y estamos casi seguros de que comenzará a formar parte de tu dieta habitual.

VALORES NUTRICIONALES ACEDIA (100gr):